Steder
Maritime Nyttehaver
Muslinger, østers, tang… under vandoverfladen ved Kalvebod Brygge gemmer Københavns Havn på anderledes nyttehaver, hvor det er havets planter og dyr, som dyrkes, opdrættes og høstes.
Maritime Nyttehaver ved Kalvebod Bølge hjælper med at fortælle, hvordan man kommer i gang med selv at dyrke sin undersøiske have, og hvor det er bedst at spænde sine muslingeliner ud, hvis man vil være sikker på, at de er rene nok til at spise.
Inde midt i havnen er høsten stadig et forsøg, men lige udenfor er der gode steder, når man vil være havbonde. Det tager et sted mellem et og to år, fra man spænder sin line ud, til man kan høste sine egne muslinger til en solid omgang moules frites. Til gengæld passer haven det meste af tiden sig selv.
Foto: Lars Hestbæk
